匠味うどん (打ち立て冷凍生饂飩)

小麦粉は、オーストラリア産と長野県産を使用しています。
使用する塩水は、水を弱火で約５〜６時間かけて沸かします。塩度は12%〜13%に設定して、生地を２時間程、練り混んでしっかり足踏みします。低温で４日（約100時間）熟成した後、製麺して、直ぐに冷凍します。
この製法で本来の香り、喉越しを充分に味わっていただけます。

*当店は商品保持の為、アルミホイルで包装しています。
*環境に考慮してパッケージは簡素化しております。
*当店は全商品、食品衛生検査を行い安全性が確認されています。

　こさん 匠味うどん　＜生醤油／釜玉用＞

匠味うどん　３人前 300g / うまみ醤油 / すだち

うまみ醤油：香川県琴平町から仕入れています。
すだち：徳島県上勝農協の純搾りすだちを備え付けています。

3人前 600円 (税込）

匠味うどん

原材料名　　小麦粉（オーストラリア産、長野産）、馬鈴薯澱粉（北海道産）
　　　　　　打粉澱粉、塩水　 （原材料の一部に小麦を含む）

内容量　　　３００ｇ

保存方法　　要冷凍

賞味期限　　冷凍３ヶ月　　解凍後２４時間

保存料は使用しておりません。解凍後は２４時間以内に召し上が って下さい。２４時間以上経つと本来の香り、喉越しが損ないま す。

つけ汁

原材料名　　鰹、昆布、三温唐、濃口醤油、薄口醤油 、たまり醤油、味醂、調味料（アミノ酸等）
　　　　　　保存料（安息香酸Na）、甘味料 （原材料の一部に大豆、小麦を含む）

内容量　　　３００ml

保存方法　　要冷凍

賞味期限　　冷凍３ヶ月　　解凍後２日

商品説明　　水を弱日で時間を掛けて沸かし（添加物を使用しないので）厳選した鰹節と昆布を贅沢に使用しています。三温唐と味醂、３種類の醤油でじっくりと煮込み、甘さ控えめに仕上げています。

牛すじは圧力鍋で余分な脂を取り除き蒟蒻と弱火でじっくり煮込んでコラーゲンたっぷりに仕上げています。たくさんの香辛料をふんだんに合わせた魅惑的な辛さが特徴です。

原材料：牛すじ肉、蒟蒻、乾し椎茸、ごぼう、うす揚げ、竹輪、ブラックペッパー、コチュジャン、生姜、にんにく、カレースープ（バナナ、苺ジャム、カレーパウダー）香辛料、小麦粉、醤油、酒、うどんスープ）調味料（アミノ酸等）胡麻油、玉葱エキス　（原材料の一部に大豆、牛肉を含む）

内容量：1500g 保存方法：要冷凍

たっぷり3人前(通常４人前）

ご愛顧感謝価格　
2,500円 (税込)

牛すじは圧力鍋で余分な脂を取り除き蒟蒻と弱火でじっくり煮込んでコラーゲンたっぷりに仕上げています。韓国産唐辛子とコチュジャンをふんだんに合わせたマイルドな旨みと辛さが特徴です。

原材料：牛すじ肉、蒟蒻、乾し椎茸、ごぼう、うす揚げ、竹輪、ブラックペッパー、コチュジャン、生姜、にんにく、チゲスープ（韓国産唐辛子、醤油、味醂、酒、うどんスープ）調味料（アミノ酸等）胡麻油、玉葱エキス　（原材料の一部に大豆、牛肉を含む）

内容量：1500g 保存方法：要冷凍

たっぷり3人前(通常４人前）

ご愛顧感謝価格　
2,500円 (税込)